Fünf wirklich gesunde UND leckere Plätzchen-Rezepte

Ach du dicke Weihnachtszeit – ja, wir gehören zu denen, die an keiner Keksdose und keinem Süßigkeiten-Teller vorbeigehen können, ohne zuzugreifen. Mit diesen 5 gesunden Keks-Rezepten unserer liebsten Instagram-Fitness-Accounts ist das aber überhaupt kein Problem: Die Plätzchen mit wertvollen Nährstoffen aus Haferflocken, Bananen und Co machen fit, satt und garantiert nicht dick. Da nehmen wir doch glatt ’nen zweiten, YEAH.

DIE 5 BESTEN HEALTHY COOKIE REZEPTE

Low-Carb-Plätzchen: 3 kleine Eier, 1 Prise Salz, 80g Kokosfett, 125g Mandelmehl, 125g Vanille-Eiweißpulver und 1 Päckchen Backpulver vermengen. 20-30 Minuten kalt stellen, ausrollen und ausstechen. Auf 170° ca. 5-7 Minuten backen und schmecken lassen.

Peanutbutter-Plätzche: 100g Hafermehl, 100g ungesüßte Erdnussbutter, 1 Ei, 2EL Honig, Zimt vermengen. Cookies formen und bei 180° für 10 Minuten backen. Schmecken auch mit Nüssen und Rosinen

Chia-Cookies: 150g geschmolzene Butter, 1/2 Vanilleschote und ca. 50g Honig vermengen. 4 EL Chiasamen in 4 EL Wasser quellen lassen. 300g Vollkorndinkelmehl mit 1/2 TL Backpulver vermengen. Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und Cookies formen. Bei 180° für 10-15 Minuten in den Ofen.

Bananen-Hafer-Cookies: 2 sehr reife Bananen (leicht braun) und 120g zarte Haferflocken vermengen. Nach Belieben Trockenfrüchte wie Aprikosen, Datteln oder Cranberries hinzufügen. Bei 180° für 10-15 Minuten in den Ofen.

Dattel-Cookies (glutenfrei und vegan): 3 Tassen Haferflocken, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Messerspitzen braunen Zucker (oder 2 EL Honig), 3 Datteln (entkernt), 2 TL Milch vermengen und daraus Cookies kneten. Bei 180° für 10-15 Minuten in den Ofen.

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